Wir empfehlen den Verzehr von Vitamin B12 aus mehreren Gründen nüchtern oder zwischen den Mahlzeiten, z.B. :
- Intrinsischer Faktor: Der Intrinsische Faktor (IF), ein Protein, das von den Belegzellen im Magen produziert wird, bindet an Vitamin B12 und ermöglicht dessen Absorption im Dünndarm. Eine nüchterne Einnahme kann sicherstellen, dass ausreichend Intrinsischer Faktor verfügbar ist, um das verzehrte Vitamin B12 zu binden.
- Magenentleerung: Wenn der Magen leer ist, kann das Vitamin B12 schneller und effizienter durch den Magen in den Dünndarm gelangen, wo die Hauptabsorption stattfindet.
- Konkurrenz mit anderen Nahrungsmitteln: Wenn Vitamin B12 mit anderen Nahrungsmitteln oder Getränken verzehrt wird, kann dies die Aufnahme hemmen, da andere Nährstoffe oder Substanzen im Magen-Darm-Trakt die Bindung an den Intrinsischen Faktor oder die Absorption behindern können.