Wieso enthält der Protein Mix Vanille auch Vanille-Aroma?

Aromen werden verwendet, um den Geruch und/oder Geschmack von Lebensmitteln zum Nutzen für den Verbraucher zu verbessern beziehungsweise zu verändern. Proteine, besonders pflanzliche, haben einen sehr starken und herben Eigengeschmack. Um einen natürlichen Weg zu gehen, die Protein Pulver schmackhafter zu machen, haben wir uns entschieden, den Geschmack unter anderem mithilfe von natürlichen Aromen zu unterstützen und zu verbessern.
Es gibt sehr viele Aromen, die teilweise sehr verschieden bewertet werden können. Das Gute ist: Für Bio Produkte gelten besondere Vorschriften, auch was Aromen angeht. So dürfen entweder nur natürliche Aromen, die im aromatisierenden Teil zu mindestens 95 Gewichtsprozent aus dem namensgebenden Ausgangsstoff (in diesem Fall Vanille) gewonnen werden und/oder Aromaextrakte (diese müssen gänzlich aus dem namensgebenden Rohstoff stammen) verwendet werden.
Es handelt sich um ein Bio Produkt. Echt Bio Vanille ist ein unglaublich teurer und schwer verfügbarer Rohstoff, dennoch möchten wir nicht gänzlich auf ihn verzichten. Sie ist eines der kostbarsten Gewürze der Welt – würden wir allein diese zum Würzen unseres Proteinshakes nutzen, müssten wir den Preis entsprechend wesentlich höher gestalten. Vanille Pulver allein hat jedoch einen sehr dezenten Vanille Geschmack, der zwischen dem Geschmack der pflanzlichen Proteine fast untergeht. Damit der Protein Shake trotzdem schmeckt, braucht es etwas Unterstützung durch ein natürliches Aroma. Natürliche Aromen bestehen übrigens immer zu 95% aus dem namensgebenden Ausgangsstoff, also der Bio Vanille. Bei unserem Aroma handelt es sich um ein Bio Bourbon Vanille Extrakt. Dieses hat beste Qualität und wird in Deutschland hergestellt.