Zusammen gerechnet ergeben die Nährstoffe in den Food Produkten keine 100g - wie kann das sein?

Die Tatsache, dass Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und andere deklarierte Nährstoffe bei den Nährwertangaben eines Produkts (z.B. bei unseren Protein Mixen) nicht genau 100 g ergeben, lässt sich leicht erklären:
Bestimmte Stoffe im Produkt tragen zum Gesamtgewicht bei, werden aber nicht explizit bei den Nährwertangaben berücksichtigt:

Mineralstoffe (z. B. Kalzium, Magnesium) und Spurenelemente (z. B. Eisen, Zink) sind oft nur in kleinen Mengen enthalten und werden nicht in den Hauptnährwertangaben erfasst, obwohl sie zum Gewicht beitragen.